Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками

Ингредиенты:

- Сливочное масло — 200 г

- Сахар — 1 стакан

- Мука — 1 стакана

- Яйцо — 2 шт.

- Яблоки — 3 шт.

- Корица

Штрудель с яблоками

Нам понадобится:
- Яблоки 3-4 штуки
- Сахар 2 ст/л
- Корица 1 ч/л
- Ванильный сахар 1 ч/л
- Тесто слоёное бездрожжевое 500гр.

Приготовление: ⠀
Порезать яблочки кубиками.
Сковороду смазать сливочным маслом.
Выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, корицей и ванилином.
Перемешать и тушить 5-7 минут.
Берем слоеное, бездрожжевое тесто.
Одну часть тонко раскатать, выложить остывшую начинку, скрутить как на видео.
Раскатать вторую часть теста, кладем рулет верхом вниз и так же скручиваем.
Делаем надрезы, смазываем яйцом и выпекаем 30-40 минут на 180 градусах

Штрудель с яблоками

Секрет приготовления самого вкусного штруделя с яблоками и корицей. Правильное тонкое тесто готовится всего из трех простых ингредиентов. Настоящий венский яблочный штрудель рецепт. Очень просто, быстро и вкусно!

Ингредиенты:

Тесто для штруделя:

• 
  Вода горячая - 70 мл


• 
  Растительное масло - 70 мл


• 
  Мука - 230 г.

Начинка:

• 
  Яблоки - 6 шт.


• 
  Сок лимона - 1 ч.л


• 
  Сахар - 4 ст.л


• 
  Корица - 10 г.


• 
  Изюм, грецкий орех - по желанию


• 
  Сливочное масло - 100 г.

Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь моему каналу:

📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.

Оцените видео! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!

НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы оставьте смайлик. Вам это не составит труда, а я буду рад!

Подписывайтесь на мой кулинарный канал: https://www.youtube.com/channel/UCTecXyGySV1C7va6tdclWMQ?sub_confirmation=1

Уже подписаны? ▶ Нажмите на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления первым о новых видео!

ВСЕХ БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ! ❤❤❤

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Рецепты с яблоками

▶ Пироги рецепты

▶ Домашняя Выпечка и десерты

▶ Меню на день рождения

▶ Завтрак

▶ Обед

▶ Ужин

● Моя книга: https://goo-gl.su/qrfFL

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

● Моя партнерская сеть Yoola: https://yoola.app/r/6115826099132

● РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: [email protected]

Рецепт приготовления штруделя из готового слоеного теста с яблоками. Штрудель – это австрийская мучная выпечка из очень тонкого теста типа фило с любой начинкой, чаще с яблочной. Готовится штрудель традиционно в виде рулета и запекается в духовке. Звучит очень аппетитно, давайте его попробуем сегодня приготовить.

Готовое слоеное тесто из ближайшего магазина прекрасно подходит для штруделя как пресное, так и дрожжевое. Яблоки для начинки лучше выбирать твердые, кисло-сладких сортов. Для придания насыщенного аромата и приятного вкуса начинку лучше всего приправить молотой корицей – самый выигрышный вариант. По желанию также начинку можно разнообразить любыми другими вкусными дополнениями: грецкими орехами, сухофруктами, маком, ягодами, цедрой цитрусовых (лимоном) или цукатами.

Необходимые ингредиенты:

• 
  500 г слоеного теста;


• 
  2 – 3 яблока;


• 
  2 ст. ложки крахмала;


• 
  4 ст. ложки сахара;


• 
  1 ст. ложка муки (для подпыла);


• 
  1/2 ч. ложки корицы;


• 
  горсть грецких орешков;


• 
  1 яйцо;


• 
  1 ч. ложка сахарной пудры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сливочное масло или спред — 200 г

Сахар — 1 стакан

Мука — 1 стакан

Яйцо — 2 шт.

Яблоки — 2–3 шт.

Корица — 1 ч. л.

Если вы хотите приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю, но не хочется возиться с тестом, то этот рецепт именно для вас. Сколько раз его уже готовила, мне никто не верит, что вместо теста в нем лаваш. На приготовление этого штруделя я трачу около 30 минут, то есть, когда гости уже на пороге, а в холодильнике есть все ингредиенты, то уже через полчаса можно наслаждаться вкусным, нежным и ароматным яблочным штруделем вместе с гостями.

Ингредиенты:

Яблоки – 700 г

Тонкий лаваш – 1 шт.

Изюм – 40 г

Панировочные сухари – 3 ст. л.

Сливочное масло – 60 г

Сахар – 100 г

Корица – 1 ч. л.

Яйцо – 1 шт.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

Приглашаю Вас посетить мой кулинарный блог о простых домашних рецептах, блюда по которым готовятся в моей семье многие годы.

Также в моем кулинарном блоге вы найдете разные подборки рецептов:

ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА, РЫБЫ, ПТИЦЫ И ОВОЩЕЙ.

ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: Пасха, Новый год, Дни рождения и много других праздников, которым Вы подготовитесь без проблем!

РЕЦЕПТЫ НА РАЗ, ДВА, ТРИ очень простые и быстрые рецепты на каждый день и праздничный стол.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ из простых и доступных продуктов каждому.

ДЕСЕРТЫ, ТОРТЫ, СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА . Ни один сладкоежка не останется равнодушным)

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА однозначно удивит и порадует Ваших близких и гостей.

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ПОСТНЫЕ БЛЮДА. Поститься тоже можно вкусно, можете сами в этом убедиться!

Ставьте "Мне понравилось" или пальчик вверх, чтобы не потерять рецепт и подписывайтесь на мой кулинарный канал, впереди у меня для Вас еще много интересных рецептов!

Приятного аппетита и всего самого доброго!

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Предлагаю вашему вниманию рецепт классического яблочного штруделя с яблоками и корицей. Несмотря на то, что подобных рецептов на сайте довольно большое количество, по прочтении нескольких я пришла к выводу, что отличия все же есть и по составу теста и по технике его растягивания. Многие боятся самого процесса растягивания, я тоже, честно признаться, долго не решалась, но на самом деле все оказалось очень просто и теперь этот замечательный рулет-пирог я пеку очень часто. Предлагаю мой вариант штруделя с несколькими секретиками, которые упрощают работу с тестом и делают это любимое многими лакомство неповторимым.

тесто:
мука пшеничная — 250 гр.
Соль — 1 щепоть
желток яичный — 2 шт.
уксус (яблочный или обычный 8%) — 1 ч. л.
вода — 120 мл.
начинка:
яблоко — 600 гр.
лимон — 0,5 шт.
масло сливочное — 50 гр.
сухари (белые молотые) — 60 гр.
сахар — 50 гр.
ванильный сахар — 10 гр.
корица — 2 ч. л.
изюм (или вяленая брусника) — 50 гр.
сахарная пудра — 2 ст. л.
орехи грецкие (по желанию) — 1 горсть
ром — 1 ст. л.


Муку смешать с солью, добавить желтки, 120 мл. тёплой воды с ложкой уксуса.

Тесто хорошенько вымесить, завернуть в пищевую плёнку и оставить отдыхать 30 минут.

Изюм помыть в горячей воде, залить ложкой рома. Вместо изюма я часто использую вяленую бруснику или беру пополам изюм и бруснику, очень вкусное сочетание сладких изюминок и кисленьких ягод брусники. Если нет рома используйте белое вино, коньяк или просто воду.
Яблоки очистить, вырезать серединку, нарезать кусочками и закапать соком лимона.

Пока мы готовили начинку, пришло время заняться тестом. Рабочую поверхность посыпать мукой и скалкой раскатать тесто в четырехугольник, работаем без напряжения, просто насколько тесто позволит себя раскатать без всяких усилий. Накрыть тесто нагретым, например, на батарее, кухонным полотенцем и оставить ещё на 15 минут.

Через 15 минут полотенце с тестом перевернуть. Приподнимая края теста, посыпать полотенце мукой. Руки подсунуть под тесто и растопыренными пальцами вытягивать тесто от центра к краю. Таким образом вытягиваем тесто в разные стороны. Тесто очень податливое и растягивается очень легко. Даже если оно и порвется немного, не страшно, дырку можно или залепить кусочком теста, или она скроется при заворачивании. Не знаю, понятно ли я написала, но по ходу дела всё станет ясно. Особое внимание уделяем краям теста, чем тоньше они будут, тем меньше будет теста внутри рулета. Краешки вытягивам просто растягивая их пальцами. Таким образом получается большой прямоугольник размером минимально 60х50 см., чем больше, тем лучше. Видно, что у меня он едва помещается на столе.

Масло растопить, смазать тесто, посыпать мелко толчеными сухарями.

В штрудель можно добавлять орехи, их нужно крупно порубить ножом.

Сверху разложить яблоки, изюм, орехи, цедру половины лимона (по желанию, если хотите присутствия лимонного привкуса). Посыпать всё сахаром, ванильным сахаром и корицей.

Тесто завернуть по краям и, с помощью полотенца, свернуть рулет. Конец теста смазать водой, чтобы лучше прилип к рулету.

Духовку разогреть до t 180* С., противень застелить бумагой для выпечки, с помощью полотенца выложить рулет на противень швом вниз. Смазать рулет растопленным маслом и печь примерно 40 минут. В течение выпечки два раза смазать маслом.

Готовый ещё горячий рулет посыпать сахарной пудрой.

Начинать есть можно сразу, не дожидаясь пока остынет, штрудель вкусен в любом виде, но холодный легче разрезать. Быстренько завариваем чай и наслаждаемся.

Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник

https://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post437047313/

Яблочный штрудель - изысканный шедевр кулинарии родом из Австрии, который подают в кофейнях и ресторанах. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>

Итак, к нам едут гости!

Поделюсь одной выручайкой, может быть, кому-нибудь пригодится. Пользуюсь ей с большим успехом и не только, когда  гости должны нагрянуть, но и по просьбе населения нашей квартиры, которое любит «вкусненькое от мамы». Не люблю сложно-долгие рецепты. Идеально, когда быстро и вкусно))))

Времени у нас час, но этого достаточно, чтобы всё успеть.

Нам понадобится:

1. 
   Тесто слоёное бездрожжевое 1 пластина


2. 
   Яблоки 2 штуки


3. 
   Грецкие орехи молотые 2-3 ст. ложки


4. 
   Корица молотая 2 ст. ложки


5. 
   Сахар 2 ст. ложки


6. 
   Мука 2-3 ст. ложки


7. 
   Яйцо 1 шт.


8. 
   Растительное масло 1 ч. ложка

Достаём из морозилки тесто, и пока мы делаем начинку, оно у нас расстоится.

Моем яблоки, чистим, удаляем сердцевину, нарезаем пластиками. Не старайтесь сделать их очень тоненькими. Все равно они пройдут термообработку и станут практически пюре. Складываем яблоки в миску.

Измельчим орехи в блендере или ступке (как кому удобно). Не делайте ореховую муку, пусть будут крупинки размером с рис. Добавляем к яблокам.

Туда же в миску отправляем корицу, сахар (я люблю коричневый, поэтому добавляю его), ложечку муки.

Немного отвлечёмся. На самом деле к яблокам можно добавить ванилин, лимонный сок, изюм и др. Будет вкусно, проверено.

Продолжаем. Начинку руками перемешать и отставить на время.

Самое время включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Займёмся тестом. Раскатать на посыпанном мукой столе. (Или растянуть руками). Размер листа примерно 30х40 см. Смотрите по размеру формы для выпечки.

Выкладываем начинку на тесто в центр таким образом, чтобы можно было края со всех сторон загнуть.

Так как времени у нас немного, то просто будем сворачивать конвертиком наш штрудель. Способов, на самом деле много: плетёнка, рулет, конверт и т.д.

Закрываем одну сторону, потом вторую, закрепляем края.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом. Совсем чуть-чуть.

Выкладываем штрудель осторожно, чтобы не порвалось тесто,  в форму швом вниз. Делаем несколько поперечных надрезов на тесте.

Смазываем желтком со всех сторон (знаю, что для этих целей ещё используют масло, взбитое яйцо. Всё это имеет место быть), посыпаем сахаром (или уже готовый-сахарной пудрой).

Ну, всё готово. Отправляем наш штрудель в разогретую духовку минут на 45-50 пока он не станет уверенно-коричневым и идём накрывать стол, заваривать чай, пудрить носик и т. д.)

Через полчаса дом наполнится ароматом выпечки, яблок и корицы. Самые уютные запахи, на мой взгляд!

50 минут прошло, штрудель готов. Даже если вы не профи в выпечке, как я, то всё равно это блюдо невозможно испортить. Будет очень вкусно.

Подаём немного остывшим с мороженным и чаем.

Приятного аппетита!